关于花青素与自由基的科学常识

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花青素广泛存在于植物中的水溶性色素,属于类黄酮化合物。

花青素为人体带来多种益处。从根本上讲,花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够?;と颂迕馐芤恢纸凶鲎杂苫挠泻ξ镏实乃鹕??;ㄇ嗨氐淖杂苫宄芰κ俏氐?0倍,也是维生素C的20倍,花青素可被人体100%地吸收,服用20分钟后,血液中就能检测到,并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同,花青素有跨越血脑屏障的能力,可以直接?;ご竽灾惺嗌窬低??;ㄇ嗨鼗鼓芄辉銮垦艿?,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。黑枸杞中花青素的部分功效:

1)有助于预防多种与自由基有关的疾病,包括过早衰老和关节炎;

2)通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集中风的发生;

3)增强免疫系统能力来抵御致癌物质;

4)降低感冒的次数和缩短持续时间;

5)具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成;

6)具有抗炎功效,因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症;

7)缓解花粉病和其它过敏症;

8)增强动脉、静脉和毛细血管弹性;

9)?;ざ鲅苣诒?;

10)保持血细胞正常的柔韧性;

11)防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高;

12)作为?;つ韵赴囊坏榔琳?;

13)通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性,从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤;

14)花青素还具有抗辐射的作用,花青素颜色因PH值不同会发生变化,大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性,对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群,花青素的功效可是不可或缺的。 黑枸杞营养价值远高于红枸杞,人体必需的矿质元素和微量元素含量远高于红枸杞,其含有的黑色素更是具有清除自由基、抗氧化的功能,是黑色食品的佼佼者。黑枸杞具有有很高的药用价值,含有蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、?B2等各种营养成分。

(15)黑枸杞中含丰富的微量元素,由于微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成、机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接的作用,可用于防癌治癌。黑枸杞的提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老的、预防心血管疾病、动脉硬化、肿瘤药物的应用价值。

 

 

自由基的十大危害

1)削弱细胞的抵抗力,使身体易受细菌和病菌感染;

2)产生破坏细胞的化学物质,形成致癌物质;

3)阻碍细胞的正常发展,干扰其复原功能,使细胞更新率低于枯萎率;

4)破坏体内的遗传基因(DNA)组织,扰乱细胞的运作及再生功能,造成基因突变,

5)破坏细胞内的线粒体(能量储存体),造成氧化性疲劳;

6)破坏细胞膜,干扰细胞的新陈代谢,使细胞膜丧失?;は赴墓δ?;

7)侵袭细胞组织及荷尔蒙所必须的氨基酸,干扰体内系统的运作,导致恶性循环,以致产生更多自由基,其连锁反应可导致自由基危害遍及全身;

8)破坏蛋白质,破坏体内的酶,导致炎症和衰老;

9)破坏脂肪,使脂质过氧化,导致动脉粥样硬化,发生心脑血管疾??;

10)破坏碳水化合物,使透明质酸降解,导致关节炎等。


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